Retrouvez Sophie Girault sur ses séances du jeudi 19h15.
pour 6 pers
200 g de chocolat noir à 70%, 6 œufs, 50 g de beurre
Au bain marie faire fondre le chocolat avec le beurre.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige.
Incorporer délicatement les blancs dans la préparation de chocolat.
Verser dans un moule à manquer.
Mettre au four préchauffer à 180°.
Cuisson entre 15 et 30 mn car cela dépend des fours.
Vérifier en cours de cuisson que le couteau ressort propre : le gâteau est cuit !